商用电烤箱一般主要由箱体、定时器、调温器、电热元件和功率调节开关等构成。面对着时代发展的趋势，为跟上智能科技的潮流，商用电烤箱部分零配件也做出了相对应的改变，汇生商用烤箱控制器是结合了“定时器”“调温器”，除此之外还增加了照明及蒸汽的功能。下面由汇生小编带大家简单地来了解一下汇生商用烤箱控制器。

1、温度控制：

设置好温度后，当温度测量值≥温度设置点+回差时，制热继电器断开，制热关闭；当温度测量值≤温度设置点时，制热继电器吸合，制热启动。

2、时间控制：

烘烤时间设置范围：00.0 分——60.0 分，默认值：03.2 分（待确认）；向上或向下不可循环设置，长按可连续动作。烘烤时间设置初始值：根据存储器选择的档位工作，可设置16 档（组）

3、照明灯输出：

按【照明】键开启，再按【照明】键关闭：

4、蒸汽模式：

按【电源】键开机后，再按【蒸汽】键开启蒸汽，蒸汽计时器开始倒计时，同时蒸汽指示灯（绿色）点亮，蒸汽输出；计时器倒计时到00 秒时，立即关闭蒸汽输出，同时蒸汽指示灯熄灭，计时时间跳回到显示当前档位设置的蒸汽计时时间。需要再次开启蒸汽时，再按【蒸汽】按键，开启蒸汽，以此循环工作。

5、最高、最低温设置上限：

上、下输出设定温度范围为：000℃——300℃（350℃）；默认值32℃。

向上或向下可循环设置，长按可连续动作，上、下输出设定温度初始值：根据存储器选择的档位工作，可设置16 档（组）。